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Mermelada de melocotón

10 agosto, 2010
El domingo por la tarde andaba tan nerviosa cuando me avisaron de que mi hermana se iba al hospital que se me ocurrió hacer un poco de mermelada de melocotón. Pensaréis que menudo momento…. sí, es verdad. Pero cuando estoy nerviosa necesito hacer algo. Nunca había hecho antes, mi especialidad es la de fresa pero decidí arriesgarme. La verdad que las mermeladas caseras son una maravilla y poco tienen que ver con las compradas.
Yo soy partidaria de hacer poquita cantidad, e ir renovando. No es un proceso laborioso, al revés, se hace en un momento.
Ingredientes:
– 1 kilo de melocotones maduros (vienen a ser 4 o 5 melocotones hermosos).
– 350 – 400 gr. de azúcar.
– el zumo de medio limón.
Pelamos y troceamos pequeñito los melocotones, los ponemos en un bol grande. Le añadimos el azúcar. He puesto esta cantidad, podéis variarla en función de lo golosos que seáis. Yo más bien eché los 350 gr. y me ha quedado muy buena. Pero acepta más. Espolvoreáis bien repartida el azúcar encima de los trozos de melocotón y por último añadís el zumo del medio limón.
Tapáis el bol y lo dejáis en la nevera macerar al menos 2 horas.
Preparad una sartén con fondo y una vez transcurrido este tiempo echáis el contenido del bol a fuego medio. El azúcar se habrá convertido en líquido y el melocotón habrá soltado su jugo, por eso no es necesario añadir agua ni nada. Dejáis que cueza a fuego medio, y poco a poco se irá espesando. Removed cada poco tiempo. Cuando ya esté ligado aplastad un poquito con un tenedor los trozos más grandes y bajad un poco el fuego. En cuestión de 30-40 minutos estará lista.
Dejad enfriar en un bote de cristal, y lista para comer.
¡¡Riquísima!!. Espero que os animéis a hacerla, los melocotones ahora son tan buenos, que merece la pena.

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12 Comments

  • Reply Anatema 10 agosto, 2010 at 08:00

    Pues apuntada queda la receta, aunque para ahora no porque tengo un tarro casi lleno en la nevera que me va a durar bastante aún, pero para más adelante seguro.
    🙂

    —-
    http://lallavedelbaul.wordpress.com
    http://chefsdeandarporcasa.wordpress.com
    http://escalpeloliterario.wordpress.com

  • Reply Una mamá (contra) corriente 10 agosto, 2010 at 08:16

    Tu como yo, que eres capaz de ponerte a limpiar a las 2 de la mañana, ¿no? jajajaja.

  • Reply Belen Pardo 10 agosto, 2010 at 08:25

    Anatema, cualquier momento es bueno.

    Mamá cc, como lo sabes. A mi no se me pone nada por delante, ni siquiera la hora, 🙂

  • Reply Rebe 10 agosto, 2010 at 08:28

    Mi madre es la que me surte y como dices no hay color. ahora en mi nevera están las de fresa y melocotón.

  • Reply KITHY 10 agosto, 2010 at 08:31

    Nunca he echo mermelada,voy a probar a ver que tal sale,que parece muy sencillo.

  • Reply LadyA 10 agosto, 2010 at 08:53

    a mi me encanta la mermelada de tomate… intente hacerla una vez pero no me quedo muy bien. Ahora que tengo una panificadora estoy pensando en probar de nuevo, porque tiene también una opción para hacer mermeladas.

  • Reply Belen Pardo 10 agosto, 2010 at 12:42

    Rebe, que santa madre tienes. A mi madre no le gusta hacer estas cosas. Así que si quiero algo me toca a mi hacerlo. Pero no me importa, la verdad me relaja mucho. Y como el resultado es tan bueno, me gusta aún más.

    Kithy, anímate, es facilísimo y queda tan bien que merece la pena. Si la haces cuéntame cómo quedó.

    LadyA nunca he probado la mermelada de tomate!!!!

  • Reply vincent 10 agosto, 2010 at 21:40

    Hola,

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    Atentamente,

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  • Reply Esther 10 agosto, 2010 at 23:19

    Me encanta hacer mermeladas caseras, mi preferida es la de mora, luego te encuentras algun cachito y… crasquis… qué buena…

  • Reply LAKY 11 agosto, 2010 at 06:53

    No he hecho nunca mermelada casera (lo cierto es que tampoco me gusta mucho la mermelada) y no sabía que era tan sencillo. Cuando pueda comer dulce la voy a hacer, a ver si gusta en casa.

  • Reply Evelyn JEab 11 agosto, 2010 at 17:00

    llegue a muy buena hora a este hermoso blog, me pondré en la tarea siempre he querido hacer mermelada, pero por cosas de tiempo ni busco, pero cuando llegue aqui y vi tu titulo, lo lei y ahora hare dos cosas, seguir leyendote y probar a ver que tal se me da la mermelada !! un abrazo !!

  • Reply M.R.G. 27 agosto, 2010 at 07:37

    Yo solo he probado con la compota, que parece similar. La hago casi sin azúcar y la uso para mezclar con el yogur. Es estupenda.

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